小米粥怎么熬出米油?教你學會這樣做,小米粥香濃軟糯,又好喝

時間:2019-12-03 11:44:54 編輯:bianji1/彩虹樂隊 瀏覽:

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  小米的營養價值很高,含蛋白質、脂肪及維生素,小米蛋白質含量比大米高。含有一般糧食中不含有的胡蘿卜素,維生素B1b12的含量位居所有糧食之首。平常一般早上都會熬上一碗好喝的小米粥,感覺一天都精神了。

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  但很多人熬出來的小米粥總是不好喝,不是稠了就是稀了,今天就教給大家幾個熬小米粥的小技巧,就算是沒做過飯的新手也能熬出米油多多的小米粥。

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  一定要選用當季的新鮮的小米,顆粒要飽滿,顏色要金黃,陳小米一般煮不出米油。 零農殘黃小米 2018新米 東北五谷雜糧 ¥29.90 購買

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  接著把準備好的小米用水泡一下,這樣更加的容易熬出米油來,然后把枸杞、大棗清洗干凈,放到一邊,等小米泡好之后就把小米清洗幾遍,然后把小米瀝干放到砂鍋中先用小火煮幾分鐘,把小米的水分煮干之后,等香味冒出來,就把小米倒入碗中等著備用。

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  煮小米粥的時候不要冷水下鍋,正確的做法是,起鍋燒水,水煮到快開的時候,把小米放入鍋中,記住,小米一定不要冷水下鍋,也不要開水下鍋,水的溫度在八九十度時,是最合適的下鍋時機。然后大火煮5分鐘,5分鐘后,改成小火慢煮,蓋上鍋蓋煮半個小時,鍋蓋不要蓋嚴,露出來一點縫隙,煮的過程中,不要加水,不要攪動,不然不容易出油。 陜西優質黃小米雜糧5斤裝 ¥39.90 購買 陜西米脂小米雜糧農家自種5斤裝 ¥42.90 購買

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  半個小時以后,打開鍋蓋,用勺子不停的攪動,攪動會使小米粥出油,而且還會更加濃稠,幾分鐘之后,米油十足,香濃糯軟的小米粥就熬好了,就可以盛出享用了。

Tags:小米粥
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