水煮荷包蛋總是煮散?教你學會這樣煮,荷包蛋光滑完整不松散

時間:2019-12-03 13:16:26 編輯:bianji1/彩虹樂隊 瀏覽:

水煮荷包蛋總是煮散?教你學會這樣煮,荷包蛋光滑完整不松散

  雞蛋是我們日常生活中非常常見的一種食材,而且雞蛋雖然個頭非常的小,它的營養價值卻是非常高的,如果我們每天保證吃一個雞蛋的話,就能夠為我們身體提供所需要的營養,而且可以使一整天都能量滿滿。

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  但日常生活中雞蛋的吃法也是非常多的,比如說煎雞蛋炒雞蛋,水煮雞蛋,茶葉蛋,荷包蛋等等,都是非常美味的,今天小編跟大家分享的是水煮荷包蛋。但是好多人卻表示自己在家做水煮荷包蛋的時候常常會做不好,而且常常會使蛋黃和蛋清分離,所以導致荷包蛋根本就不是荷包蛋了。今天小編就來跟大家分享一下,在做水煮荷包蛋的時候不要直接下鍋,如果掌握這個小技巧的話,煮出來的荷包蛋又圓又嫩而且不易散開,接下來就跟小編一起來看一下吧!

水煮荷包蛋總是煮散?教你學會這樣煮,荷包蛋光滑完整不松散

  第一個小技巧就是在一個勺子中放一點油,然后把雞蛋打在這個勺子中,等到鍋中水沸騰的時候,把勺子放在鍋里面,然后雞蛋受熱成型以后,再把雞蛋放進沸騰的熱水中,這樣做荷包蛋也是不容易散的。 農家散養土雞蛋30枚裝 谷物喂養柴雞蛋 ¥39.80 購買

  我們也可以等到水燒開之后,然后往水中加入少量的食用鹽,然后再加入少量的白醋,這樣攪拌均勻之后,然后將然后將雞蛋磕入鍋中,這樣就可以煮出非常鮮嫩而且形狀特別漂亮的水煮雞蛋了,因為白醋可以加速雞蛋的凝固。

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  還有個法子,就是雞蛋在下鍋的時候不要在水沸騰的時候打進去,這樣水沸騰是會把雞蛋沖散開的,正確的方法是在溫水的時候把雞蛋打進去,就是在鍋邊緣部分開始起水泡的時候,那時候打雞蛋,雞蛋不會收到沸水的沖擊不容易沖散。

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  另外,這里小編提示下雞蛋最好是用保鮮盒存放在冰箱中,因為想要做好荷包蛋,雞蛋的新鮮很重要,雞蛋越新鮮,做好荷包蛋的幾率就越大。

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