入冬了,我家隔三差五做這飯,香糯好吃還暖胃

時間:2019-12-03 13:23:50 編輯:bianji1/彩虹樂隊 瀏覽:

入冬了,我家隔三差五做這飯,香糯好吃還暖胃,別錯過

  大家好!又到了給大家更新美食的時間了,今天給大家分享一道紅豆糯米飯,香糯好吃還暖胃,手腳不冰涼。說起這道紅豆糯米飯,它是我老家的一種做法,也是一種風俗習慣,記得小時候,平常是吃不到這種糯米飯的,只有誰家生了孩子,我們才能解解饞,因為在我們老家有一個風俗習慣,無論哪家生了孩子,都會在孩子出生的第三天,請全村人吃紅豆糯米飯,用大木桶蒸的糯米飯,又糯又香,現在想想都好吃。其實生孩子蒸紅豆糯米飯還有另外一個原因,是因為產婦剛生完孩子,氣血兩虛,糯米和紅豆可以補血益氣,對產婦有很好的補血作用,平常手腳冰涼的人也要多吃。

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  隨著生活條件越來越好,曾經那個想吃沒得吃的年代早已成為回憶,現在想吃隨時都可以做。這道紅豆糯米飯不僅僅適合產婦食用,也很適合手腳冰涼的人食用。入冬了,我家隔三差五做這飯,香糯好吃還暖胃,別錯過。下面我就把做法分享給大家,喜歡的朋友趕緊試試吧。

  【紅豆糯米飯】食材:糯米適量,紅豆適量,生姜20克,鹽適量

  制作方法:

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  第一步:糯米個紅豆清洗干凈,浸泡4個小時以上,我浸泡了一個晚上,浸泡好洗凈瀝干水待用。

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  第二步:生姜去皮洗凈切末。(生姜要選擇姜母)

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  第三步:熱鍋放入少許油,把姜末放入爆香,再把紅豆倒入翻炒均勻,加入適量水,把紅豆煮至軟糯,湯汁不要完全煮干,再加入適量鹽翻炒均勻。

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  第四步:再把浸泡好的糯米倒入,把湯汁完全炒干待用。

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  第五步:這電飯煲有兩個內膽,一個三腳釜一個甑鍋,把炒好的紅豆糯米倒入甄鍋里,用筷子弄平。

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  第六步:把三角釜放入電飯煲里,用量杯倒入清水,水量到半刻度左右即可,因為糯米浸泡過,不要太多水,太軟了不好吃。

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  第七步:把甑鍋放入三角釜中,蓋上蓋子。

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  第八步:按米種,可以根據自己的喜好選擇香糯、適中、勁道,我選擇的是蒸粗糧,直接按一下蒸粗糧,即可開啟蒸煮程序。

  第九步:煮飯程序結束以后,燜上5分鐘即可打開食用。美味的紅豆糯米飯做好了,香香糯糯的,超級好吃。

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  小提示:糯米和紅豆都需要浸泡,浸泡好的紅豆煮的時候比較容易煮軟,而糯米浸泡以后,蒸出來的糯米飯更軟糯好吃。

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