揭秘紅參的鑒別秘訣,這樣的紅參熬雞湯,做法簡單,營養豐富

時間:2019-12-03 13:30:58 編輯:bianji1/彩虹樂隊 瀏覽:

揭秘紅參的鑒別秘訣,這樣的紅參熬雞湯,做法簡單,營養豐富

  紅參是人參經過傳統工藝加熱制成的一種參,含有很多對人類身體有益的物質,因而深受人們的追捧,但現在市面上的紅參可謂是魚龍混雜,稍不注意,就有可能買到含糖紅參。有一些朋友可能還不知道加糖紅參與無糖紅參的區別,現在給大家詳細解釋。

  無糖紅參

揭秘紅參的鑒別秘訣,這樣的紅參熬雞湯,做法簡單,營養豐富

  含糖紅參是指紅參在水蒸時被注入糖分,增加重量,擴大體積,但功效會下降。而無糖紅參是指加工過程中不加任何糖分而成的原生態制品。按照國家標準,紅參的含糖量不能超過20%,但有一些不良商家為了牟利,竟然在加工過程中,加入過量的糖去熬制,這樣的紅參往往含糖量飆升至50%,重量增加20%—30%,這些過度摻糖的紅參流入市面,如果是糖尿病人服用了,后果將不堪設想。

  有糖紅參

  2016年,“315”晚會曝光商家紅參摻糖增加重量的亂象,給人參行業造成巨大的沖擊。這么多年過去了,紅參摻糖的現象表面上大幅度減少,實際上是不良商家的手法更加高明了,消費者防不勝防,不知道如何去辨別。

揭秘紅參的鑒別秘訣,這樣的紅參熬雞湯,做法簡單,營養豐富

  首先,大家在購買紅參時,不要輕易相信商家所謂的“物美價廉”,作為人參的熟制品,紅參的價格是比較昂貴的,太低價格的紅參,一定要謹慎購買。另外,外觀漂亮的紅參不代表品質就好,揭秘挑選紅參四大秘訣,讓你挑到真正的無糖紅參。

  無糖紅參

  第一,看色澤。加糖紅參和無糖紅參都是金黃棕紅混雜的顏色,但加糖紅參的色澤更加透明,無糖紅參色澤平淡,呈黃棕紅色。

  第二,看質地。含糖量超標的紅參,拿在手里,會有一種軟糯發粘的感覺,而純正的無糖紅參觸感質地堅實,難以掰彎,敲桌子會有清脆的響聲。

  第三,看紋理。含糖紅參一般采用劣質的原料,切開橫斷面看不到明顯的年輪狀紋理,而高品質的無糖紅參切片后,可以看到清晰的年輪狀紋理。

揭秘紅參的鑒別秘訣,這樣的紅參熬雞湯,做法簡單,營養豐富

  第四,嘗味道。取少量紅參,舔一舔其表面,含糖紅參味甘不苦,參味不純,糖精味濃,而純正的無糖紅參參味濃郁,味道清香微苦。

  無糖紅參片

揭秘紅參的鑒別秘訣,這樣的紅參熬雞湯,做法簡單,營養豐富

  有些朋友買了紅參就放在一邊,這樣是沒有辦法調理我們的身體的,教大家一道紅參瘦肉三七湯,做法簡單,營養豐富,適合身體虛弱、容易疲勞的人群,以及月經過后或產后需要調理身體的女性。

  食材:豬瘦肉300克,紅參10片,三七5片,紅棗6粒,鹽少許。

  做法:

  1,瘦肉洗凈切片,紅參、三七洗凈,紅棗去核。

  2,將全部處理好的食材倒進燉盅里。

  3,用一個湯鍋加上大量水,置上架子,放進燉盅,加上清水,留兩厘米空隙水位為佳。

  4,遮上燉盅蓋,再遮上湯鍋蓋,大火煮開后調成中火慢燉2個小時。

  5,燉好后調入鹽,用湯勺攪拌均勻,即可飲用。

  紅參性溫,有溫升之性,能振補陽氣,豬肉能為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,紅棗能提高人體免疫力,三七可祛瘀止血,這道紅參瘦肉三七湯的效果不一般,但不適宜孕婦食用。

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